|
|
Tournedos Of Entrecotes In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 entrecotes a 150gr. ;1 tl rozemarijn;100 g boter;1/2 dl rode wijn (Cotes du Rhone); 2 bouillonblokje;2dl slagroom;1tl sojasaus;
1el tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper, zout en rozemarijn. Verhit in een koekenpan de boter tot het schuim weg trekt.
Bak het vlees aan iedere kant 2 a 3 minuten. Haal het vlees uit de pan en houd het warm in een oven op de laagste stand of leg het op een warm bord.
Schenk de wijn met het bouillonblokje in de pan en laat dit 3 minuten koken. Voeg de room, sojasaus en tomatenpuree toe en laat de saus nog 2 a 3 minuten op een flink vuur koken. Schenk de saus over het vlees.
Verrukkelijk met gekookte krieltjes, haricots verts en een glas Cotes du Rhone.
|
|
|